Biskuitkuchen:
Den Backofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen. Eier trennen. Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Eigelb mit Zucker schaumig schlagen, dann Mehl, Backpulver und Orangenschale hinzufügen. Den Eischnee vorsichtig unterheben, ohne zu lange zu rühren. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Backform füllen und ca. 25–30 Minuten backen. Vollständig abkühlen lassen.
Sahne:
Ca. 100 ml Fanta mit Puddingpulver und Zucker glatt rühren. Die restliche Fanta aufkochen, die Puddingmischung einrühren und andicken lassen. Vollständig abkühlen lassen. Die Butter schaumig schlagen und nach und nach die abgekühlte Sahne unterrühren. Zum Schluss die Mandarinenscheiben unterheben.
Zubereitung:
Den abgekühlten Biskuitboden waagerecht in zwei Schichten schneiden. Die Hälfte der Creme auf die untere Schicht streichen, dann die Mandarinenscheiben darauflegen. Mit der zweiten Schicht abdecken und die restliche Creme darauf verteilen.
Dekoration:
Bereiten Sie das Gelee nach Packungsanweisung zu. Legen Sie die Mandarinenscheiben auf den Kuchen, gießen Sie das Gelee vorsichtig darüber und verstreichen Sie es.
Mindestens 2-3 Stunden (am besten über Nacht) im Kühlschrank kaltstellen, damit die Sahne fest wird und sich die Aromen verbinden können.
