👩🍳 Vorbereitung:
1️⃣ In einer tiefen Schüssel Eier, Joghurt (oder saure Sahne) und Salz zu einer gleichmäßigen Masse verrühren.
2️⃣ Mehl und Backpulver hinzufügen und zu einem weichen, leicht klebrigen, aber nicht zu festen Teig verkneten.
3️⃣ Mit einem Küchentuch abdecken und 10 Minuten ruhen lassen (bei Zeitmangel kann dieser Schritt übersprungen werden).
4️⃣ Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ca. 0,5–1 cm dick ausrollen. 5️⃣ In Rauten oder eine beliebige andere Form schneiden und mit einer Gabel mehrmals einstechen.
6️⃣ Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Stücke von beiden Seiten goldbraun braten.
7️⃣ Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
🍽 Zusammenfassungsvorschlag:
Warm servieren, dazu Joghurt, Käse, Marmelade oder auch Knoblauch-Sauerrahm – ganz nach Belieben! 😋
