Diese köstlichen Walnussplätzchen sind ein klassisches Weihnachtsrezept und werden mit einem herrlich leckeren Mürbeteig, weichem Walnuss-Baiser und … zubereitet.
Schokolade. Sie ist sehr einfach zuzubereiten und das Ergebnis ist immer außergewöhnlich lecker.
Zutaten:
Pasta:
120 Gramm
50 g Butter,
1 Prise Salz,
5 g Vanillezucker,
3 Eigelb
, 200 g Mehl,
3/4 TL Backpulver.
Füllung:
Ganze Walnüsse (nach Bedarf),
3 Eiweiß,
140 g Zucker,
5 g Vanillezucker,
1 Prise Zitronensäure.
Zur Dekoration:
Schokolade für die Glasur
Vorbereitung:
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Butter, Zucker, eine Prise Salz und Vanillezucker in eine Schüssel geben. Gut vermischen.
Die Eigelbe hinzufügen und unter die Buttermasse rühren. Nach und nach das mit Backpulver vermischte Mehl einrühren und zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig 15–20 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Schlagen Sie das Eiweiß mit einer Prise Zitronensäure steif und geben Sie dabei nach und nach den Zucker und den Vanillezucker hinzu.
Den Teig zu kleinen Törtchen oder Kreisen formen, jeweils eine halbe Walnuss darauflegen und mit dem restlichen Baiser bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 160 °C etwa 20 Minuten backen, bis sie leicht rosa sind.
Nach dem Abkühlen die Kekse in geschmolzene Schokolade tauchen oder damit beträufeln.
