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Der große Vorteil dieser kleinen Köstlichkeiten liegt in ihrer unkomplizierten Zubereitung. Mit wenigen Zutaten entsteht ein weicher, geschmeidiger Teig, der sich leicht verarbeiten und nach Belieben formen lässt. Gerade das Ausstechen und Dekorieren macht dieses Rezept zu einem echten Erlebnis, bei dem jeder seine eigenen Ideen einbringen kann. So wird aus dem Backen nicht nur ein kulinarischer, sondern auch ein kreativer Moment, der Freude bereitet und den Alltag ein Stück entschleunigt.
Geschmacklich überzeugen Quarkhasen durch ihre perfekte Balance: außen leicht goldbraun und zart knusprig, innen angenehm weich und saftig. Der Quark verleiht dem Gebäck eine besondere Frische und sorgt dafür, dass es auch ohne aufwendige Zubereitung locker bleibt. Die feine Süße und das leichte Butteraroma machen sie zu einer idealen Begleitung für Kaffee, Tee oder ein gemütliches Frühstück.
Zutaten:
1 Ei
350 g Quark
150 g weiche Butter
140 g Zucker
450 g Mehl
etwas Salz
1 Päckchen Backpulver
70 g Butter (zum Bestreichen)
Zucker zum Bestreuen
2 Rosinen pro Hase (nach Belieben, für die Augen)
Zubereıtung:
Teig vorbereiten
Ei, Quark, weiche Butter und Zucker in eine große Schüssel geben und gut verrühren.
Trockene Zutaten mischen
Mehl, Backpulver und eine Prise Salz vermischen und nach und nach zur Quarkmasse geben.
Teig kneten
Alles zu einem glatten, weichen Teig verkneten. Falls er klebt, etwas Mehl hinzufügen.
Ausrollen & Formen
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 1 cm dick ausrollen.
Mit Ausstechformen Hasen ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
Dekorieren
Optional Rosinen als Augen leicht in den Teig drücken.
Backen
Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) etwa 15–20 Minuten backen, bis sie goldgelb sind.
Verfeinern
Nach dem Backen die noch warmen Hasen mit geschmolzener Butter bestreichen und mit Zucker bestreuen.
Tipp
Die Quarkhasen schmecken am besten frisch und noch leicht warm – außen leicht knusprig, innen schön weich!
Guten Appetit!
