Zucchinischeiben aus der Pfanne mit Käse

Zutaten:

2–3 mittelgroße Zucchini

Salz und Pfeffer nach Geschmack

2 Esslöffel Olivenöl

1/2 Tasse geriebener Mozzarella-Käse

1/4 Tasse geriebener Parmesankäse

Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)